您好!欢迎您来到味佳美厨艺精英大家庭!学技术就是为了开店摆摊做生意,做生意就是为了赚钱。学技术一定要找一个靠谱的学校,帮您安排一个有10年以上开店经验的专业师傅来专门教您是最重要的,师傅除了教您技术还要能教您开店经验,我们味佳美餐饮集团就有这个实力,相信一定能帮到您。
白斩鸡是一道民族特色菜肴,在南方菜系中普遍存在,以福建客家,广东粤菜中的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。选鸭严格,不能过老,也不能过嫩,一般是选70至80天的肉鸭,尤以海边放养的为佳。还有落料,掌火需得经验丰富的师傅,烂了不行,没浸熟透也不行,这方面算是绝活。鸭实肉,清香,无油腻感,特点: 皮白肉厚,香气诱人,佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。
培训项目
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白斩鸡白斩鸭实操技术及理论培训
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课程安排
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1. 讲述白斩鸡白斩鸭的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作白斩鸡白斩鸭的各种工具和使用方法。
3. 细心传授白斩鸡白斩鸭所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授白斩鸡白斩鸭每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导
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实操内容
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1. 讲述白斩鸡白斩鸭不同的煮制方法,生熟度的辨认,食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比及制作。
3. 学员实践操作白斩鸡白斩鸭的整个制作流程,秘制蘸料的调制。
4. 反复实践操作,能独立完成白斩鸡白斩鸭的制作。
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培训时间
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不限制学习时间,包教包会,学到自己满意为止,一般3天左右。
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培训费用
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1880元,包含技术转让费,材料费,配方费,永久技术升级费。
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小贴士
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1.传授销售指南,经营理念。2.指导开店选址,菜单设计.
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创始人吴德辉先生出生福建,热爱美食制作,喜欢专研各地美食小吃;是五星级酒店高级厨师,高级美食培训师,未来美食空间站设计师,规划师,对餐饮投资的设计,规划,风险评估,设备及食材的采购经验丰富。曾任:深圳蛇口南海酒店厨师长、温州金田一村大酒店厨师长、温州王朝大酒店行政总厨。
独家优势
1.我们有一整条小吃街的店铺式实操基地,我们实训场地和教学环境更接地气,所有的设备都能使用;不像大多培训机构设在写字楼里,有很多规定限制,只能用电、不能用煤气、 更不能烧碳,导致不能教烧烤、烤鱼、脆皮烤鸭、夜宵排挡等项目。
2.我们免费提供食宿,您就不用因为住酒店需要花很多钱而影响学习,可以慢慢的学,细心的学;减少了很多不必要的麻烦和顾虑;
3.我们有提供足够的食材给您练习,您多操作几遍就熟练了,开店时就不会手忙脚乱的,开店成功率可以提高百倍;
什么样的店才能赚钱?味佳美都会教您!
一.选址:
为什么说厦门味佳美餐饮集团选址是专业的呢?
1.店面外围市场分析评估,就是同行竞品的评估;
2.店铺周边市场消费定位分析评估;
3.店铺周边1公里范围内市场消费类型分析评估;
4.店铺周边餐饮业火爆状态的分析评估;
厦门味佳美集团就是专业的团队,做专业的事情。
二.装修:
1.店铺的布局设计该怎么做?
2.装修材料的如何选购,怎样做到物美价廉实用?
3.门头店招怎样来设计,更能吸引客人眼球。
三.试营业:
1.百口难调,那怎样才能把口味调到当地消费者最满意呢?
2.怎样增加店铺人气和曝光率,怎样提高客流量;
3.怎样才能让客人经常来您店里消费,变成您的老客户呢?
四.营销:
1.开店初期,怎样策划促销活动方案;
2.如何了解客人的消费心里,提高客人的满意度;
3.这些开店经验及营销方法厦门味佳美都会教您;